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Degustazione per la Coppia 

Un percorso gustativo fatto di armonie e contrasti.

6 portate per celebrare la tua coppia.

PROPOSTA CARNE

 

PRELUDIO

Brunoise di barbabietola - Mela verde -  Yogurt

ADAGIO

Tartare di manzo piemontese - Caviale di Raschera - Pepite al tartufo bianco - Santoreggia

 

 

ANDANTE

Uovo fondente - Purè di zucca - Spugna alla vaniglia e rosmarino - Croccante alla paprika

 

ALLEGRETTO

Gnocchetti di patate - Carciofi - Salsiccia di vitello - Pecorino - Nocciole

VIVACE

Rollè di pollo giallo e bacon affumicato - Patate agli aromi - Salsa allo zenzero e aceto balsamico

 

 

APPLAUSI

Tortino al cioccolato fondente - Whiskey - Nocciola in 3 consistenze

PROPOSTA PESCE


PRELUDIO

Ovetto di quaglia – Burrata - Catalogna croccante

ADAGIO

Salmone marinato al whiskey e agrumi - Burro salato - Crostini - Barbabietola - Limone

ANDANTE

Sgombro - Patate liquide - Olive taggiasche - Gel al tabasco
 

ALLEGRETTO

Gnocchetti al nero di seppia – Cozze - Yogurt - Finocchietto - Speck croccante

VIVACE

Polpo arrosto – Salsa allo zafferano – Broccoli

APPLAUSI

Crema al caramello salato - Limone candito - Croccante all'amaretto - Cioccolato scoppiettante

SCEGLI IL MENU CHE PREFERISCI 

(Menu cucinato e servito a casa + Pulizie)
(1 bottiglia di vino inclusa)

 

Scegli il menu per te o regalalo a chi vuoi
 

Carne: € 22o la coppia

Pesce € 260 la coppia

contattami:
chefgabrielaiello@gmail.com - 3714328065 

Per qualsiasi domanda contattami, sarò lieto di trovare la soluzione che più ti rende felice.