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Uovo cremoso - Asparagi in 3 consistenze

Tartare di manzo affumicata a freddo - Papaya - Origano in fiore

Cheesecake alla vaniglia - Frutti di bosco

Cioccolato - Caramello - Meringa

Polpo - Peperoni arrosto - Salsa teriyaki

Panna cotta, pesche e amaretti

Tartare di branzino marinato - Mango - Avocado

Polpo - Peperoni arrosto - Salsa teriyaki

Torta alla nocciola - Zabaione al moscato - Pera

Filetto manzo - Cipolla bruciata - Verdure in doppia consistenza

Cotechino - Robiola - Cipolla caramellata - Ruta

Tartare di manzo affumicata a freddo - Bagnet verd - Crumble parmigiano 24 mesi

Salsiccia di manzo - Parmigiano - Nocciole - Scalogno allo zafferano

Tartare di manzo - Scalogno allo zafferano - Caviale di Raschera - Croccante al pepe

Spaghettoni al nero di seppia - Baccalà mantecato - Limone

Rollè di pollo con mela, bacon e costine - Cavolo viola - Verdure

Torta alla nocciola - Zabaione al moscato - Pera

Salmone marinato al whiskey e barbabietola - Pistacchi - Yogurt - Nero di seppia

Salame cotto - Bagnet verd - Cipolla agrodolce

Paccheri ripieni ai frutti di mare - Ristretto di gambero - Pomodoro arrosto

Uovo cremoso - Asparagi in 3 consistenze

Tartare di manzo affumicata a freddo - Papaya - Origano in fiore

Cheesecake alla vaniglia - Frutti di bosco

Cioccolato - Caramello - Meringa

Polpo - Peperoni arrosto - Salsa teriyaki

Panna cotta, pesche e amaretti

Tartare di branzino marinato - Mango - Avocado

Polpo - Peperoni arrosto - Salsa teriyaki

Torta alla nocciola - Zabaione al moscato - Pera

Filetto manzo - Cipolla bruciata - Verdure in doppia consistenza

Cotechino - Robiola - Cipolla caramellata - Ruta

Tartare di manzo affumicata a freddo - Bagnet verd - Crumble parmigiano 24 mesi

Salsiccia di manzo - Parmigiano - Nocciole - Scalogno allo zafferano

Tartare di manzo - Scalogno allo zafferano - Caviale di Raschera - Croccante al pepe

Spaghettoni al nero di seppia - Baccalà mantecato - Limone

Rollè di pollo con mela, bacon e costine - Cavolo viola - Verdure

Torta alla nocciola - Zabaione al moscato - Pera

Salmone marinato al whiskey e barbabietola - Pistacchi - Yogurt - Nero di seppia

Salame cotto - Bagnet verd - Cipolla agrodolce

Paccheri ripieni ai frutti di mare - Ristretto di gambero - Pomodoro arrosto

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