• Chef Gabriel Aiello

Ti serve una DECORAZIONE gourmet per il pranzo di domenica?

⭐Nuova ricetta⭐



Questa preparazione l'adoro perché è:

- Velocissima da fare

- Abbiamo sempre in casa gli ingredienti necessari

- È bellissima da vedere e sta bene su tutte le ricette

- Si conserva per parecchie settimane


Si può fare di tantissimi gusti e colori perché puoi mettere quello che vuoi!

Curcuma, erbe fresche o secche, alga spirulina, cannella insomma tutto ciò che è secco e aromatico.

Io ho scelto dei colori che ricordino la meraviglia dell'autunno

Usando un po' di paprika piccante e colorante rosso per una - cacao e vaniglia per l'altra.

PROCEDIMENTO

Frulla o sbatti 100ml di acqua, 30ml di olio di semi, 15 grammi di farina 00, il gusto che preferisci, del colorante se se vuoi e ne hai, un pizzico di sale se la vuoi più sapida.

Scalda bene una padella antiaderente, versa un po' di composto fino a creare un velo omogeneo, cuoci per un minuto a fuoco medio/alto, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere finché tutta l'acqua non evapora e la cialda non sarà diventata tutta croccante.


È importante che l'olio cuocia la farina senza che questa si bruci e intorpidisca il colore.

Scola su carta assorbente e usa a piacere.


Conserva le cialde in un contenitore ben chiuso con della carta, aiuta ad assorbire l'olio in eccesso e l'umidità.


Buona preparazione!

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